Hofladen-Metzgerei Pfändner:

– die mit der eigenen Schweinezucht –

Fleisch-Spezialitäten Kulmbach / Bamberg

 

In Wonsees in der nördlichen Fränkischen Schweiz betreiben wir, die Metzgerei Pfändner, eine eigene Schweineaufzucht und einen Hofladen, in dem Sie unsere Leckereien kaufen können. Wir bieten neben vielen leckeren Fleisch- und Wurstdelikatessen auch traditionelle Spezialitäten, frisch eingemachte Gerichte im Glas, Präsentkörbe und vieles mehr an.

Eine besondere Spezialität unserer Metzgerei Pfändner mit eigener Schweineaufzucht ist die frische Rindfleischwurst. Zu dem weiteren vielfältigen Angebot gehören natürlich Wurst- und Fleischwaren – von Brühwurst über Aufschnitt und Kochwurst bis hin zu Pressack und Grillspezialitäten, aber auch Präsentkörbe und frisch eingemachte Fertiggerichte im Glas.

Als spezielle Dienstleistung bieten wir Ihnen einen Partyservice für alle Anlässe an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Metzgerei-Team Pfändner

Aus Leidenschaft und Tradition: Unser Hofladen

Von August 1965 bis Ende Juli 1968 erlernte Günther Pfändner das Metzgereihandwerk und sammelte nach der erfolgreich abgeschlossenen Gesellenprüfung Berufserfahrung in Bayreuth, Hollfeld und 10 Jahre in der in dieser Zeit zu den führenden Metzgereien in Kulmbach gehörenden Metzgerei Georg Loske. Während diesen 10 Jahren erlernte Günther die hohe Kunst des Wurstmachens, sammelte jede Menge Berufserfahrung und legte erfolgreich 1973 die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk ab. Im Anschluss diente er 33 Jahre am LRA Forchheim und Bamberg im Verbrauchschutz. In dieser gesamten Zeit betrieb er im Nebenerwerb die Landwirtschaft mit Vieh- und Schweinezucht. Als 1998 der Schweinepreis im Keller war, gründete er aus kleinen bescheidenen Anfängen einen eigenen Hofladen, um sein Vieh selbst zu vermarkten. Nachdem er sein Arbeitsverhältniss im öffentlichen Dienst beendete, wurde die Metzgerei tatkräftig ausgebaut und erweitert.

Heute werden bis zu 6 Arbeitskräfte nebst dem Chef Günther Pfändner beschäftigt.

Unser Hofladen ist Donnerstag bis Samstag geöffnet.

Ich habe nicht die Spitze der Nahrungskette erklommen um Gemüse zu essen!

 

Ladensortiment von A – Z

Aufschnitt, Aufschnitt mit Schinken, Bauchrolle, Bauchscheiben, gew., Bierschinken, Bierwurst, Blaue Zipfel, Blut- u. Leberwurst, frisch, Blut- u. Leberwurst, ger., Bratwurst, grob & fein, Bratwürste gebraten, Champignonwurst, Chili-Leberkäse, Chinapfanne, Debrecziner, Domreiter grob/fein, Eiersalat, Fleischsalat, Frühstückswurst, Gelbwurst, Gefüllter Bauch, Gekochte Krakauer, Göttinger, Griebenschmalz, Gyros, gew., Hackepeter, Hähnchenschenkel gebraten, Haxen gegrillt, Haxen gekocht, Heringssalat, Jagdwurst, Juraschmauß, Kammsteaks, gew., Kalbskäse, geb., Kasseler Rippchen gek., Knacker, Käse, Käsewiener, Käsebierschinken, Kartoffelsalat, Kosakensalat, Kopffleisch gekocht, Kümmelbraten, Lachsschinken, Lasagne fertig gebacken, Leberkäse, geb., Leberkäse mit Röstzwiebel, Leberkäse z. B., Leberwurst grob & fein, Mettwurst, angemacht, Mettwurst, grob, Mettwurst, mittelgrob, Mettwurst, fein zerkleinert, Nudelsalat, Nürnberger Stadtwurst, Obazder, Paprikawurst, Pizzakäse, Presssack rot & weiß, Polnische lang dünn, Polnische, dick, Pfefferbeißer, Räucherbauch, mager, Rindfleischwurst, Pfeffersalami, Pizzaleberkäse, Pizza, Regensburger Knacker, Römerbraten, roh, Römerbraten, gebacken, Salami, Hausmacher Art, Salami, Weiß, Schaschlik roh, Schaschlik fertig mit Soße Stck., Schichtsalat, Schinken, roh, Schinken, gek., Schinkenröllchen, Schinkenwurst, Sauerkraut, Schnitzel paniert fertig gebr., Schnitzel paniert roh, Stadtwurst, Speck, ger., Sülze, Tiroler, Weißwürste, Wiener 

Vom Rind

Rinderbraten, Rouladen, Suppenfleisch, Roastbeef, Filet, Gulasch, Tatar, Rinderhackfleisch

Vom Schwein

Bauch, mager, Schweinekamm, Schnitzel (Oberschale), Schnitzel (Lachs), Kotelett, Rippchen, Gulasch, Schulter, dick, Filet, Schaschlik, Schäufele, Haxen, Hackfleisch (Schwein), Hackfleisch, gem., Kammsteaks, gew. Lachssteaks, gew.,

Hier einige Bilder unseres Hofladens.

Wochenmärkte

Auf folgenden Wochenmärkten können Sie unsere leckeren Produkte erwerben:

Seit 12 Jahren sind wir jeden Samstag von 7.00 bis 12.00 auf dem Wochenmarkt vor dem Rathaus in Hirschaid.

Weitere Verkaufsstellen

 

Unsere Wurstdosen kann man auch im Rewe-Markt Hollweg in Kulmbach erwerben.

Hühnerwirt Jürgen Beil in Meedensdorf bei Memmelsdorf/Bamberg

Eine weitere Möglichkeit ist in Weismain bei Christl Wurstlädla, da gibt es unser gesamtes Sortiment mit vielen Fertiggerichten im Glas..

Jeden Freitag sind wir von 10:30 bis 16:30 bei der Tankstelle Bärenstrauch in Scheßlitz.

Freitags sind wir auch von 10:30 bis 16:00 beim Autohaus Dippold in Kulmbach zu finden.

Samstags finden Sie uns von 7 bis 12 in der Industriestraße bei der Bäckerei Dumler in Mainleus.

Partyservice:

Unsere Hauswirtschaftsmeisterin Bianca kocht für Sie. Genießer sind begeistert!

Kalte Platten:

Fränkische Wurst- und Schinkenplatte, Deftige Brotzeitplatte mit Presssack, Ziebeleskäse und andere Käsepezialitäten, Rohwurstplatte, Belegte Brötchen, Canapes … und vieles mehr.

Warmes Buffet:

Verschiedene Schnitzelvariationen, Cordon-Bleu, Frikadellen, Medaillons, Steaks vom Schwein, Steaks vom Rind, Hähnchenschenkel, Bratwürste, Gyros, Gyrosspieße.

Bratensortiment:

Sau aus dem Backofen, Spanferkel, Sauerbraten, Rinderrahmbraten, Schweinebraten, Schweinebraten Balkanart, Römerbraten, Kümmelbraten, Kasslerbraten, Räucherbauch süß/sauer, Rinderbrust oder Rinderzunge in Sahnemeerrettichsoße, Champignon-Rahmbraten.

Beilagen:

Grüne Klöße, Semmelknödel, Nudeln, Reis, Spätzle, Kartoffeln Kartoffelgratin, Sauerkraut.

Rollbräten Spezial:

Brokkolibraten (Schweinekamm gefüllt mit würzigem Brät, Brokkoli, gek. Schinken u. Käse), Bauchrolle (magerer Schweinebauch gefüllt mit würzigem Brät, Paprika u. gek. Schinken), Satansbraten (Schweinekamm gefüllt mit würzigem Brät, Peperoni, Salami und gek. Schinken), Rheinischer Spießbraten (Schweinekamm gefüllt mit Senf, Röstzwiebeln, Räucherbauch), Jägerbraten (Schweinekamm gefüllt mit Pilzen, Zwiebeln, würzigem Brät und gek. Schinken), Hirtenbraten (Schweinekamm gefüllt mit Salami, Petersilie, Käse und gek. Schinken), Pizzabraten (Schweinekamm gefüllt mit Salami, Schinken, Peperoni, Zwiebeln, Champignons, Käse, buntem Paprika und würzigem Brät), Gyrosbraten (Schweinekamm gefüllt mit Hackfleisch, grünen Pfefferkörnern und Gyrosgewürz), Spießbraten (Schweinebauch gerollt und gewürzt).

Weiter Spezialitäten:

Schaschlik und Schaschlikpfanne, Gulaschsuppe, Blaue Zipfel im Zwiebelsud, verschiedene Leberkäsvariationen (Pizza-, Zwiebel-, Chili-), Gebackener Göttinger, Kalbskäse, Pizza, Pizzabrötchen, Grillplatte mit Rippchen, Hähnchenschenkel, Schnitzel, Grillhäxchen, Grillbauch u.V.m.

Hausgemachte Salate:

Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gemischter Salat, Heringssalt, Schichtsalat, Kosakensalat

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Falls Sie Fragen haben, helfen wir Ihnen selbstverständlich gerne weiter!

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